Telur dan Kecambah Mengandung Potensi Bakteri Penyakit

Tahukah itu apa teman-teman?? Dua jenis makanan yang berpotensi banyak mengandung penyakit dan bakteri yaitu telur dan kecambah.

Menurut Michael Doyle Phd, yang merupakan direktur Pusat Keamanan Makanan dari Unversitas Georgia, AS yang dikutip dari MSN, mengatakan bahwa “ Kecambah berada di daftar teratas potensi masalah”. Doyle juga mengatakan bahwa hal itu terjadi karena kecambah dihasilkan melalui proses penyiraman dalam intensitas yang sering dengan tujuan menjaga tempat berkembang bibit kecambah tetap lembab. Padahal tempat lembab merupakan arena berkembang biak bakteri salmonela.

“Mencuci kecambah sebelum dikonsumsi tidak menghilangkan bakteri yang berbahaya itu. Jadi satu-satunya cara untuk menghilangkan bakteri penyebab penyakit itu adalah dengan cara memasaknya,”kata Doyle menambahkan. Makanan yang memiliki potensi serupa dengan kecambah adalah telur. Namun kabar baiknya, sangat sedikit telur yang bisa memnyebabkan penyakit. Jadi perbandingannya, dari sekira 10 ribu butir telur terdapat satu telur yang memiliki bakteri salmonela,” kata Doyle. Resikonya memang sangat kecil, tapi Kita tidak pernah akan tahu kemungkinan bakteri itu ada dalam telur yang kita makan,” tambahnya.

Untuk itu Doyle menyarankan agar sebisa mungkin menghindari konsumsi telur mentah seperti dalam adonan kue atau bumbu salad. Dan yang terbaik adalah mengkonsumsi telur yang sudah dimasak hingga matang atau memilih telur yang sudah di pasteurisasi,” tandasnya.

So,, care about our food yah teman-teman.. Karena Sehat itu Mahal…. J

admindifa || 23-05-2009 14:29:19 || 901 Kali | bookmark: